Con sólo 80 deliciosas calorías por taza y virtualmente sin grasa, las moras azules nos ofrecen importantes beneficios nutricionales y de salud.1
Las moras azules son una excelente fuente de vitamina C.
De hecho, una porción contiene aproximadamente 14 mg o casi 25% de los requerimientos diarios de Vitamina C. La
Vitamina C es necesaria para la formación de colágeno y para mantener las encías y los capilares saludables. También
ayuda a la absorción de hierro y promueve un sistema inmune sano. 1, 2
Las moras azules son una buena fuente de fibra alimenticia.
Las investigaciones conducidas por el gobierno nos indican que no consumimos suficiente fibra en nuestra dieta.
Una dieta alta en fibra contribuye a tener un corazón sano, ayudando a mantener control en el colesterol. La
fibra también ayuda en la digestión y en mantener la regularidad intestinal. 1, 2
Las moras azules son una excelente fuente de manganeso.
El manganeso juega un importante papel en el desarrollo óseo y en el metabolismo de proteínas, carbohidratos y
grasa. 3
Forme con las moras azules parte del arco iris con los colores de frutas y verduras que ingiere diariamente. Una
dieta rica en frutas y verduras puede reducir el riesgo de algunos tipos de cáncer y otras enfermedades
crónicas.
Las moras azules contienen substancias con propiedades antioxidantes.
Los antioxidantes ayudan a neutralizar los radicales libres que son moléculas inestables ligadas al desarrollo de
un número de enfermedades incluyendo cáncer, enfermedades cardiovasculares y otras relacionadas con el envejecimiento
como Alzheimer. Según el Departamento de Agricultura de los Estados Unidos de Norteamérica en su base de datos sobre
la actividad antioxidante en algunos alimentos seleccionados (valores de la capacidad de absorción del radical de
oxígeno, ORAC por sus siglas en inglés), las moras azules se encuentran en el rango más alto por porción individual.
La capacidad de antioxidantes de las moras azules es 6,552 micromoles TE/100g.4 Las substancias que se encuentran
en las moras azules llamadas polifenílicos, específicamente antocianinas que le dan a las moras azules su color azul
luminoso, son los contribuyentes más importantes en la actividad antioxidante de las moras azules.7
